Vyhľadávam dáta ...
TLAČOVÉ ZPRÁVY / Potravinářský průmysl


ZVOLENSKÁ SLATINA: Bryndza zdražie aj tento rok, asi o desať percent

16.01.2008

Zvolenská Slatina 10. januára (TASR) ? Ešte jedno zvyšovanie ceny bryndze očakáva v tomto roku vedenie najväčšieho výrobcu tejto tradičnej slovenskej pochúťky - Bryndziarne vo Zvolenskej Slatine. Bryndziari tak budú musieť reagovať na úpravy cien ovčieho mlieka a syra, ktoré prídu pravdepodobne na jar.

"Cenu bryndze sme vlani zvyšovali dvakrát. Najprv v októbri a potom tesne
pred koncom roku," povedal TASR riaditeľ bryndziarne Sven Harman. Cena bryndze
bola na konci roku oproti letu vyššia asi o pätinu. Šéf firmy predpokladá, že
ceny ovčieho mlieka porastú v tomto roku o asi dve koruny na 23 až 24 Sk za
liter a ceny ovčieho syra až o desať korún na 100 až 105 Sk za kilogram.
Bryndza by tak mohla byť na jar ešte o desať percent drahšia.
      Dopad minuloročného zvýšenia cien na bryndziareň však zatiaľ riaditeľ
nevedel vyhodnotiť, pretože v predvianočnom období bol dopyt po bryndze vysoký.
"Momentálne dokonca evidujeme množstvo objednávok obchodníkov, pretože pulty
predajní sú po sviatkoch prázdne," pripomenul.
      Spoločnosť vyrobila vlani približne 1000 ton bryndze. Z toho asi 15
percent putovalo do zahraničia, najmä Maďarska a Poľska. "Z bryndze, ktorú
predávame doma, smeruje viac ako 80 percent obchodným reťazcom," spresnil.
      Bryndziareň čaká tento rok investícia do výstavby čističky odpadových vôd
(ČOV) za viac ako 10 miliónov Sk a asi dva milióny Sk chce vložiť aj do
klimatizácie v mliekarenskej a bryndziarskej prevádzke. Financovať stavbu ČOV
má pomôcť aj grant, o ktorý požiadali Program rozvoja vidieka.
      Zástupca slatinskej bryndziarne si veľa sľubuje aj od zavedenia
kontrolného systému kvality bryndze, ktorá by už na jar mala začať fungovať cez
regionálne úrady hygieny. Zavedenie metódy, ktorá má určovať podiel kravského,
ovčieho a kozieho mlieka v mliečnych výrobkoch, iniciovala práve Bryndziareň vo
Zvolenskej Slatine. Predpokladaným výsledkom má byť tlak na vyššiu kvalitu
bryndze a mliečnych výrobkov a tým aj ochrana spotrebiteľa.
      Bryndzu dnes na Slovensku vyrába poltucet tradičných prevádzkarní a tri
mliekarne. Celková ročná produkcia je asi 4000 ton.
Chcete vedieť viac

Ochrana proti spamovacím robotům. Odpovězte prosím na následující otázku: Jaký je letos rok?
Rýchly kontakt

Bisnode Slovensko, s.r.o.
Ľ. Stárka 2150/16
911 05   Trenčín

T +421 32 746 26 40
F +421 32 743 17 77
info@bisnode.sk

Tento web používa cookies na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a k analýze návštevnosti. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Bisnode spracúva informácie o všetkých podnikateľských subjektoch a k nim nadviazaných subjektoch v Českej a Slovenskej republike, ktoré sa na podnikateľskej činnosti týchto subjektov podieľajú. Jedná sa predovšetkým, nie však výlučne, o verejne prístupné dáta spoločníkov či majiteľov, konateľov, členov štatutárnych a kontrolných orgánov právnických osôb a zverejnené dáta iných podnikateľských subjektov, ktorým bolo pridelené IČO podľa právneho poriadku danej krajiny. Detailné informácie o spracovaní sú verejne k dispozícii na www.bisnode.cz/privacy.