Vyhľadávam dáta ...
TLAČOVÉ ZPRÁVY / Potravinářský průmysl


POTRAVINY: Po mlieku a syroch zdražie aj bryndza

03.10.2007

Tisovec/Zvolenská Slatina 2. októbra (TASR) ? Po mlieku a syroch zdražie v obchodoch aj slovenská bryndza. Podľa niektorých výrobcov zvýšenie bude v rozmedzí 10 až 15 %, iní hovoria o 20 i viac percentnom zdražovaní.

"Cenu bryndze sme nezvyšovali už niekoľko rokov," povedal TASR šéf
Brysyrtu, s. r. o., Tisovec, Ľuboš Manica. Náklady pritom najmä v uplynulých
rokoch rástli rýchlym tempom.
      Spoločnosť Brysyrt predávala svoju nepasterizovanú bryndzu na jar ešte po
180 Sk za kilogram, jej cena sa však zvýši na viac ako 200 Sk. Firma vykupuje
ovčí syr na jej výrobu asi od 40 prevádzkovateľov salašov. Výkupná cena je dnes
v rozmedzí od 92 do 95 Sk za kilogram syra. Finálny výrobok ? bryndzu -
dodávajú asi 200 stálym odberateľom. Patria medzi nich malé obchody v regióne
Gemer a Novohrad, časť prevádzok Jednoty a reštaurácie, ktoré pripravujú
tradičné slovenské jedlá.
      Brysyrt vyrobí tento rok zhruba 250 ton tejto typickej slovenskej
pochúťky. Je to približne rovnaké množstvo ako vlani. Polovicu tvorí bryndza
letná, výrobu ktorej skončia, len čo valasi prestanú vyháňať ovce na lúky.
Potom nastúpi výroba zimnej bryndze zo syrových zásob.
      Cenu bryndze do konca roka zvýši o 20 % aj najväčší jej výrobca
Bryndziareň a syráreň, s. r. o., Zvolenská Slatina. "Ceny kravského mlieka sa
zvyšujú z mesiaca na mesiac. Musíme preto reagovať," povedal TASR riaditeľ
slatinskej bryndziarne Sven Harman.
      Kým vlani vykupovali mlieko približne za 9,70 Sk za liter, dnes je to o
korunu viac. "Počítam, že na začiatku roku presiahne cena 11 korún," uviedol
Harman, pričom pripustil, že ďalšie zvyšovanie ceny nastane ešte po 1. januári
2008. "Odhadujem, že to môže byť asi ďalších 10 %," dodal. Bryndziareň vo
Zvolenskej Slatine vyrobí tento rok približne 1 000 ton bryndze. Asi štvrtina
putuje na export, najmä do Maďarska.
      Bryndzu dnes na Slovensku vyrába 6 tradičných prevádzkarní a 3 mliekarne.
Celková ročná produkcia je asi 4 000 ton.
Chcete vedieť viac

Ochrana proti spamovacím robotům. Odpovězte prosím na následující otázku: Jaký je letos rok?
Rýchly kontakt

Bisnode Slovensko, s.r.o.
Ľ. Stárka 2150/16
911 05   Trenčín

T +421 32 746 26 40
F +421 32 743 17 77
info@bisnode.sk

Tento web používa cookies na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a k analýze návštevnosti. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Bisnode spracúva informácie o všetkých podnikateľských subjektoch a k nim nadviazaných subjektoch v Českej a Slovenskej republike, ktoré sa na podnikateľskej činnosti týchto subjektov podieľajú. Jedná sa predovšetkým, nie však výlučne, o verejne prístupné dáta spoločníkov či majiteľov, konateľov, členov štatutárnych a kontrolných orgánov právnických osôb a zverejnené dáta iných podnikateľských subjektov, ktorým bolo pridelené IČO podľa právneho poriadku danej krajiny. Detailné informácie o spracovaní sú verejne k dispozícii na www.bisnode.cz/privacy.