Vyhľadávam dáta ...
TLAČOVÉ ZPRÁVY / Potravinářský průmysl


AGRO: Medovina ? starý nápoj, nové objavy

19.01.2010

Smolenice/Bratislava 18. januára (TASR) ? Medovina obsahuje biologicky cenné látky, ktoré môžu mať pre zdravie človeka prospešné účinky. Hovorí o tom najnovšia štúdia, ktorú zatiaľ ako jednu z prvých na svete na danú tému spracovali vedci Slovenskej technickej univerzity (STU) v spolupráci s výrobcom tohto nápoja firmy Včelco s.r.o. Trnava.

 jeho medovine Včelovine a
Prešporskej medovine preukázali prítomnosť fenolových látok a flavonoidov. ?
Tieto látky sú prírodné bioaktívne zlúčeniny a vykazujú viaceré biologické
účinky, najmä antioxidačné, antimikrobiálne, protizápalové, kardioprotektívne
či protirakovinové,? uviedol Ernest Šturdík z Oddelenia výživy a hodnotenia
potravín Ústavu biochémie, výživy a ochrany zdravia na Fakulte chemickej a
potravinárskej technológie STU. Množstvo fenolových látok nachádzajúcich sa vo
vzorkách medovín je podľa štúdie porovnateľné s ich hladinami v bielych vínach
a dvoj - až trojnásobne vyššie ako je ich priemerný obsah v pive.
      Súčasťou štúdie bola i rozsiahla rešerš medzinárodných databáz vedeckej
literatúry a patentových zdrojov. Z nej vyplynulo, že v oblasti skúmania vplyvu
medoviny na zdravie človeka ide o pioniersku činnosť a preukázanie vlastností
nápoja je jedna z prvých prác tohto druhu vo svetovom meradle. "Vo výskume
zdraviu prospešných zložiek medoviny sme na samom začiatku, hoci je to azda
najstarší alkoholický nápoj. Teší nás, že práve Slovensko udáva tón nielen v
kvalite medoviny, ale aj v jej skúmaní. Napriek týmto významným výsledkom je
väčšia časť práce ešte pred nami,? povedal k štúdii Radoslav Opalek z firmy
Včelco. ?Aj vďaka spolupráci so špičkovými slovenskými odborníkmi má naša
spoločnosť záujem i naďalej upevňovať pozíciu najvyššej kvality v oblasti
medoviny,? dodal.
      Výrobky firmy Včelco s.r.o. Trnava s výrobnou prevádzkou v Smoleniciach
boli viacnásobne ocenené na prestížnych zahraničných medzinárodných súťažiach.
Naposledy získali v septembri 2009 dve zlaté a jednu striebornú medailu na  3.
ročníku svetovej súťaže medov a medoviny Apimondia vo Francúzsku. Zástupcovia
Slovenska zaznamenali na tejto výstave historický úspech, keďže získali dovedna
11 medailí, z toho 5 zlatých, 3 bronzové a 3 strieborné, čím sa stali spolu s
domácim Francúzskom najúspešnejším vystavovateľom a Slovensko krajinou s
najlepšou medovinou na svete.

 

---------------------

Všetky práva vyhradené. Publikovanie alebo ďalšie šírenie správ zo zdrojov TASR je bez predchádzajúceho písomného súhlasu TASR porušením autorského zákona

Chcete vedieť viac

Ochrana proti spamovacím robotům. Odpovězte prosím na následující otázku: Jaký je letos rok?
Rýchly kontakt

Bisnode Slovensko, s.r.o.
Ľ. Stárka 2150/16
911 05   Trenčín

T +421 32 746 26 40
F +421 32 743 17 77
info@bisnode.sk

Tento web používa cookies na poskytovanie služieb, personalizáciu reklám a k analýze návštevnosti. Používaním tohto webu s tým súhlasíte.
Bisnode spracúva informácie o všetkých podnikateľských subjektoch a k nim nadviazaných subjektoch v Českej a Slovenskej republike, ktoré sa na podnikateľskej činnosti týchto subjektov podieľajú. Jedná sa predovšetkým, nie však výlučne, o verejne prístupné dáta spoločníkov či majiteľov, konateľov, členov štatutárnych a kontrolných orgánov právnických osôb a zverejnené dáta iných podnikateľských subjektov, ktorým bolo pridelené IČO podľa právneho poriadku danej krajiny. Detailné informácie o spracovaní sú verejne k dispozícii na www.bisnode.cz/privacy.